ไม้ไผ่เป็นพืชที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก ไม้ไผ่ทั่วไปเติบโตได้มากถึง 10 เซนติเมตรในหนึ่งวัน ไม้ไผ่บางชนิดเติบโตได้สูงถึง 1 เมตรในช่วงเวลาเดียวกัน หรือประมาณ 1 มิลลิเมตรทุก ๆ 2 นาที ไม้ไผ่ส่วนใหญ่เติบโตเต็มที่ในเวลาเพียง 5 ถึง 8 ปี และสามารถเติบโตใหม่ได้หลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้น ไม้ไผ่จึงเป็นวัสดุที่ยั่งยืนและไม่มีวันหมดสิ้น และได้กลายเป็นหนึ่งในวัสดุก่อสร้างที่สำคัญที่สุดในโลก มีการให้ความสนใจกับลักษณะทางกายวิภาคของไม้ไผ่ที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างขนาดใหญ่บนหน้าตัด การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างจุลภาคของลำไม้ไผ่ และโครงสร้างหลายชั้นของเซลล์ไม้ไผ่ ไม้ไผ่เป็นหญ้าชนิดหนึ่งและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาก
โดยปกติไม้ไผ่จะมีอยู่ 2 ประเภท คือ ไม้ไผ่เลื้อยและไม้ไผ่กอ ไม้ไผ่เลื้อยจะโตเร็วกว่าไม้ไผ่กอเสมอ ตัวอย่างเช่น ไม้ไผ่โมโซถือเป็นไม้ไผ่ในเขตอบอุ่นที่โตเร็วที่สุด แม้ว่าจะมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่กึ่งร้อนชื้นทางตอนใต้ของจีน แต่ไม้ไผ่โมโซสามารถเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น นั่นคือเหตุผลที่ไม้ไผ่โมโซจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายและถูกเลือกให้เป็นวัตถุดิบสำหรับพื้นระเบียง ฝาผนัง พื้น และแผ่นไม้ไผ่ทุกประเภท
ไม้ไผ่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายๆ ด้าน โดยไม้ไผ่ถูกนำไปใช้ในสภาพธรรมชาติ เช่น ทำเฟอร์นิเจอร์ ก่อสร้าง นั่งร้าน หรือแปรรูปได้หลากหลายวิธี เช่น นำไปทำกระดาษ เครื่องสำอาง ถ่านไม้ และสารเคมีที่ใช้ในทางการแพทย์ นอกจากนี้ ไม้ไผ่ยังถูกนำไปใช้ในงานศิลปะและการตกแต่ง ซึ่งไม้ไผ่จะถูกตัดและนำไปใช้ตามความต้องการของประชากรพื้นเมือง
ไม้ไผ่สานเป็นวัสดุหนึ่งที่นำมาใช้ในการผลิต วัตถุดิบคือไม้ไผ่โมโซที่นำมาบดเป็นเส้นใยไม้ไผ่ ผ่านกระบวนการรีดร้อนและคาร์บอไนเซชัน แผ่นไม้ไผ่จะถูกอัดให้เป็นแผ่นไม้ไผ่ขนาดใหญ่ แผ่นไม้ไผ่อัดเหล่านี้มีความแข็งแรง ทนทานมาก สามารถใช้เป็นพื้น คาน ราวบันได รั้ว คานไม้ ฯลฯ
